燕麦和小麦的区别

燕麦和小麦有什么区别？燕麦是小麦的一种吗？不是的；燕麦和小麦是不同的两种谷物期货和现货的区别。小编从外形，食用用途/方法，营养成分，三个方面来简单阐述下；

一、外形区别

燕麦须根较坚韧期货和现货的区别。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米；

小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形期货和现货的区别。

二、食用区别

小麦是世界三大谷物之一，因为其产量高，籽粒饱满，出面粉率高，几乎全作为食用，可制作面包、馒头、饼干、面条等各种面类食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料期货和现货的区别。仅约有六分之一作为饲料使用，用途广泛。在这方面燕麦是弟弟；

而燕麦籽粒瘦长，如果加工去麸（表皮）碾磨出粉率非常低，不去麸整颗粒碾磨加工的话燕麦粉的面团弹性以及延展性不足，是没办法做主食的期货和现货的区别。所以燕麦最常用的加工方法是加工成燕麦片，熬粥或者其他燕麦制品；

三期货和现货的区别，营养成分区别

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等；

燕麦富含脂肪，蛋白质与氨基酸，维生素与矿物质，膳食纤维等，对比小麦蛋白质含量十分丰富（15.6%），小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位期货和现货的区别。燕麦中硒含量也很高，相当于小麦的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。在这方面，小麦是弟弟；结语附图燕麦加工成套设备，想要了解的同学看下篇文章；祝好；